作者｜簡單!美。SB 編輯團隊
保護眼睛，除了葉黃素以外還可以吃什麼？
針對不同眼睛狀況，本篇文章整理出各種營養素的好處
維他命A
幫助夜間視力、維持眼睛黏膜健康，防止眼睛乾澀
富含維他命A食物：牛肉、雞肉、動物內臟、油性魚類、雞蛋和乳製品
維他命B群
一篇發表在《Nutrients》的研究，維生素B群中的B5、B6及B9營養狀態與較低的晚期黃斑部病變發生風險相關，顯示維持充足的B群營養，是日常眼睛健康保養的重要營養基礎之一。
富含維他命B群的食物：牛肉、豬肉、酪梨、起司、菇、營養酵母
維他命C
根據《American Journal of Clinical Nutrition》發表的研究，較高的維生素C攝取量與較低的10年核性白內障發生風險相關，顯示維生素C的抗氧化作用有助於維持眼睛晶狀體健康。
富含維他命C的食物：甜椒、抱子甘藍、莓果、花椰菜、檸檬
維他命D
根據《Indian Journal of Ophthalmology》發表的研究顯示，維生素D具有調節眼表發炎與免疫反應的作用，維持足夠的維生素D有助於維護眼表健康，並可能有助於改善乾眼相關問題。
富含維他命D的食物：鮭魚、鮪魚、沙丁魚、蛋黃、菇類、鱈魚肝、牛肝
維他命E
幫助減少體內的自由基，並可能有助於保護眼睛中脆弱的組織免受損傷，從而預防白內障和其他眼部疾病。
富含維他命E的食物：葵花籽、杏仁、蘆筍、綠色蔬菜
omega-3脂肪酸
根據《Investigative Ophthalmology & Visual Science》相關研究，Omega-3脂肪酸具有抗發炎作用，有助於維持淚膜穩定與眼表健康，並可能對乾眼症狀有所幫助。
富含omega-3脂肪酸的食物：奇亞籽、鮭魚、鮪魚、沙丁魚、亞麻仁油
鋅
根據《Archives of Ophthalmology》發表的研究顯示，鋅是維持視網膜正常功能的重要營養素，並具有抗氧化作用，有助於維持眼睛及視覺健康。
富含鋅的食物：牡蠣、螃蟹、龍蝦、牛肉、豬肉、蛋、乳製品
花青素
促進眼部微血管血液循環、加速感光物質「視紫質」再生，有助於舒緩長時間使用 3C 產品造成的眼睛疲勞與酸澀。
富含花青素食物：野櫻莓、山桑子、黑醋栗、藍莓、蔓越莓、桑葚
蝦紅素
抗氧化與抗發炎，能穿透血視網膜屏障（BRB），舒緩眼睛疲勞、放鬆睫狀肌及增加脈絡膜血流
快速整理
眼睛乾澀：維他命A、維他命D、omega-3脂肪酸、花青素、蝦紅素
預防白內障、眼睛病變：維他命B群、維他命C、維他命E
資料來源
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9318446/
- https://ajcn.nutrition.org/article/S0002-9165(23)23711-9/fulltext
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10276688/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3874521/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11349933/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8874683/
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