作者｜簡單!美。SB 編輯團隊
鋅跟免疫力有什麼關係？
鋅不是吃了就能讓免疫力「無限升級」，但它是免疫系統正常運作不可缺少的微量元素。
研究指出，鋅會參與免疫細胞的生長、分化與訊號傳遞，同時影響先天免疫與後天免疫。
缺鋅時，可能出現：
- 皮膚與黏膜屏障功能下降
- 嗜中性球和巨噬細胞的殺菌能力減弱
- 自然殺手細胞（NK細胞）活性降低
- T細胞的成熟與增殖受到影響
- 抗體反應及細胞激素生成異常
鋅也參與調節發炎及抗氧化反應。當體內鋅不足時，可能增加氧化壓力，使發炎訊號失去平衡。
所以鋅真正的作用，不是單純「刺激免疫力」，而是幫助免疫系統維持正常、協調的反應：
遇到病原體時能適當防禦，也避免發炎反應過度失控。
不過，這不代表鋅補得越多越好。
補充鋅最可能幫助的是原本攝取不足或已缺鋅的人；長期過量反而可能造成噁心、腸胃不適、銅缺乏，甚至影響免疫功能。
簡單來說：鋅不是免疫力的外掛，而是免疫系統正常運作的基本零件。
資料來源：
Prasad AS. Zinc in Human Health: Effect of Zinc on Immune Cells. Molecular Medicine. 2008;14(5–6):353–357.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC2277319/
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